如何制作透明的冰
当涉及到食物和饮料时，展示是关键，晶莹剔透的冰块提升了饮用精心制作的鸡尾酒的体验。此外，透明的冰块融化得更慢。大冰块比小冰块融化得慢，导致饮料稀释得少。透明的冰块比浑浊的冰块融化得更慢，因为冰块越纯，融化得越慢。
最后，有没有觉得最后几口能尝到冰柜的味道？其实你是在品尝被困在冰中的氧气内的味道和杂质，使其变得浑浊。清澈的冰块是没有杂质和异味的。
那么，如何制作完全透明的冰呢？只需遵循这些步骤。
步骤1
用一个可以放在冰箱里的小型保温冷却器/冷藏箱，装上水，然后去掉盖子，冷冻18-24小时。冰块不会在底部100%冻结，这正是我们想要的。
第2步
将冷藏箱从冷冻室中取出，在砧板上翻转过来。冰块最终会从边上松开，在大约10分钟内或立即掉出来。
步骤3
在大多数情况下，冰块会是半冻的，上面有一个水泡（在冷却器中时是底部）。你可能需要打破/切掉半冻的冰块的上半部分。
第四步
将冰块切成块状或柱状（用于高脚杯）。这与其说是切割，不如说是在冰块上划线，这样它就会被扣下来。以下是要做的事。
- 用毛巾或烤箱手套小心地拿着冰块。
- 用锯齿刀在冰的顶部轻轻地划出一条冰柱，来回滑动刀子，直到有一条冰条折断。
- 用同样的划线方法将条状物切成立方体。
可以选择用冰锥仔细地塑造透明的冰块，冰锥不是必须的，但它确实能使冰块的形状更加漂亮。
如何储存冰块
把你不打算立即使用的冰块存放在冰箱里，放在一个封闭的容器里。重要的是，在将冷冻的冰块用于饮料之前，要让冰块在室温下放置2分钟，使其回火。这可以防止你美丽的透明冰块开裂，也可以让任何冷冻室烧伤的冰块融化掉。
这种制作透明冰的过程被称为 定向法 ，这要归功于www.alcademics.com的Camper English的不懈研究。
